（文/王秀山）

     有清一代，槟榔流传甚广。其原因，除了槟榔自有的消食提神醒脑清口等作用外，主要还是上有所好下必甚焉。清代很多皇室贵族都留下了有关槟榔的历史记载。

     如乾隆皇帝，总是随身携带槟榔荷包，并送给来访大英使团的小司丹东一个槟榔荷包。而嘉庆皇帝更是离不开槟榔，嘉庆九年朱批：“朕常服食槟榔，汝可随时具进。”嘉庆十年朱批：“要紧贡物，遵循旧例，不必增添，一切勉之。惟槟榔一项，朕时常服用，每次随贡呈进，毋误。”由此看见嘉庆皇帝对槟榔的喜爱，简直是一天都不可或缺啊。

     据《慈禧太后的生活艺术》记载，慈禧太后习惯在饭后嚼槟榔，一方面为锻炼牙齿咀嚼能力，另一方面，藉由槟榔中的槟榔碱达到固齿消食，消除口中腐气的目的。

     出身于满清贵族的唐鲁孙先生还记录了当时王公贵族吃槟榔的习俗。光绪皇帝的珍妃与瑾妃是唐鲁孙先生的祖姑母。唐鲁孙先生的《槟榔砂仁荳蔻》一文中，详细纪录了家中吃槟榔的习惯以及槟榔的种类等：“每天中、晚饭后惯例总是由我把朱漆盘捧到祖母面前，由他老人家拣取一两种嚼食。其中槟榔种类很多，有‘糊槟榔’焦而且脆，一咬就碎；‘盐水槟榔’上面有一层盐霜，涩里带咸；‘枣儿槟榔’棕润殷红，因为用冰糖蒸过，其甘如饴，所以必须放在小瓷罐里；‘槟榔面儿’把槟榔研成细粉末，也要放在带盖的磁樽里，以免受潮结成粉块，就没法吃。”记载得非常详细，也是珍贵的槟榔史料。被誉为“一代诗宗”“文坛领袖”的康熙时期的渔阳山人王士祯，在早朝等候时看到南海人程周量坐在轿中吃槟榔，随口作了一首诗：“趋朝夜永未渠央，听鼓应官有底忙。行道门前天未启，端坐轿中吃槟榔。”

     既然上至皇室贵族，朝廷大臣都吃槟榔，那自然也会影响到升斗小民。物资随需求而流动，皇帝需要不断提醒大臣进贡，民间则是有需求就有生产销售。

     清末的蔡绳格，别号闲园菊农，是镶黄旗汉军人，清二等侍卫，出身将门，八旗世家，生性淡泊，不汲汲于进取，能诗文，嗜菊花，居于雍和宫东边柏林寺附近， 自题所居为“闲园”。著作有《燕市货声》，记录了当时沿街售卖槟榔的情况：“货郎之提篮、握筐、肩负、挑担、推车、持器，凡六种，各有定具，诸凡不同；仅以常见特用者，分志于货声下，不能尽述也。通年卖槟榔。 (挎大元宝筐，摇八楞鼗鼓,各格各种槟榔、糖类，带夹剪。按：新式之卖洋货者，则真摇铃矣，其铃似大铎)；商贩：破篦子乱头发换槟榔膏!”槟榔小贩的贩卖工具如元宝筐、八楞鼓，货品的摆放，连同招揽生意的语言都记录下来，绘声绘色。

     从各种记载都可以看到，清代北京槟榔的需求旺盛，食用阶层广泛，甚至出现了槟榔专卖店。

     常杰淼（约1875—1929年），是清末民初的评书名家。1915年，在天津编创《雍正剑侠图》一书，以文字的形式在《新天津报》与《新天津晚报》连载 。作者常引经据典，夹叙夹评，又熟悉老北京民俗与风土人情，能够“武书文说”，把剑侠图说成学问书。其中有关槟榔铺的记录非常详尽，作为珍稀的槟榔史料，尽量完整的引用如下，以供参考：

     海川从镖局出来，照样到大栅栏东口。海川知道往南是天桥，什么金披彩挂、说书的、唱戏的、打把式卖艺的全在天桥，非常热闹。我今天既然来了，为什么不逛一逛天桥啊？海川想到这儿，顺着马路往南来了。他走的是马路东边，走着走着，前边围着一大圈儿人。海川想：这是怎么回事呀？等海川到那儿一瞧，是一个两间门脸的槟榔铺，里边是栏柜。栏柜的里头摆着槟榔摊儿，用木板搭起架来，一层一层，一溜一溜地摆满小笸箩，每一个笸箩里头都装满了槟榔。旁边还放着两副小铡刀，因为槟榔得用小铡刀铡。掉下的渣儿搁到笸箩里头，也卖。这渣儿也分几种，有肉子儿，有三角，不一样。有熟槟榔有生槟榔，有咸的有淡的，有不咸不淡的，还有甜的，样样俱全。

     卖槟榔的是个小伙计，二十来岁，剃着黢青的头皮，一条大辫子，一身蓝，系着围裙。这工夫来了一个人，说话是南方口音：“唔呀，我说伙计呀，你们这里卖槟榔吗？”小伙计一瞧这位，中等身材，双肩抱拢，四十挂零儿，三缕黑髯，黄白净子，修眉大眼，两只眼睛闪闪放光，一条大辫垂于脑后。

     身上穿着黄格纱袍，腰里系着凉带儿，凉带儿挂着眼镜荷包、槟榔荷包，手里什么也没拿，腰里头鼓鼓囊囊。看得出来，这个人有点洋洋得意。小伙计赶紧站起来道：“客人，您想买点槟榔啊？”“啊，不错的，我要买一点槟榔。你们这槟榔好吗？”“客人您看看吧，咱们这儿一笸箩是一百个，有整的有碎的。如果您愿意买整的让我给您铡开，我这儿有小铡刀。您看这一溜儿是咸的，这一溜儿是淡的，这一溜是甜的，这一溜儿是生的，这一溜刚炒熟。底下这碎的是崩刀儿，有三角儿，有肉子儿，您随便买。”“我要买好一点的。”“哎哟喝！客人，您大概刚到北京城，咱们北京城的人很讲究嚼槟榔，糟的谁要哪！”伙计伸手拿起一笸箩：“您瞧瞧，这都是整的，您只要捡出一个糟的来，我这儿槟榔您随便吃。”

     上面一段文字就是《雍正剑侠图》中有关槟榔铺的描述，槟榔铺的陈设，各种槟榔的摆放，销售的方式都记录得很清晰。

     这些资料都可以从某一个侧面反映清代北京槟榔业的兴盛情况，说明北京在当时已经成为了槟榔的加工销售集散地。

     光绪二十九年进士，任刑部主事、广东道监察御史，张之洞幕僚陈曾寿写有一诗：《觉先弟自京寄槟榔来诗以报之 》。王闿运是在北京收到湘潭制作的槟榔，陈曾寿是在外地收到北京制作的槟榔。可见清代槟榔供需两旺。诗中写到：“我生嗜槟榔，日用论斤夥。了无羊踏园，空用敌饭颗。”就是说槟榔来了就是一扫空，一天要吃一斤。“酒罢宜解酲，倦馀还起惰。造次代茶煎，坰炯长夜坐。疏通齑笋肠，出言如炙輠。洗涤助冥搜，字字必贴妥。”槟榔醒酒解倦，大有裨益于吟诗作赋。“远道肯相贻，累累启包裹。燕制甲寰中，密理瘦而椭。”打开从北京寄来的包裹，取出槟榔，还是北京制作的槟榔甲于天下，纹理细密，和现在的究脑壳一样样。