邓森文

职称职务：副教授/酶与微生物技术研究所所长/生物工程系副主任

学科专业：生物化工

研究方向：食品工程、酶工程

办公室位置：生命科学与健康学院315室

Email:dswwzls@hnust.edu.cn

学习经历

2006-2010年 东华大学化学化工与生物工程学院 生物工程专业　获学士学位

2010-2015年 华东理工大学生物工程学院 生物化工专业　获博士学位

2021-2023    国家油茶工程中心   博士后

主要工作经历与任职情况

讲　师　     2015-2020年 湖南科技大学生命科学学院

校聘副教授  2021-至今 湖南科技大学生命科学与健康学院

主要社会兼职

湖南省湘潭市雨湖区政协委员（2016-）

湖南湘潭湘莲科技小院首席专家（2023-）

湖南省三区科技人才（2025-）

湘潭市科技特派员（2022-2023）

雨湖区科技特派员（2024-）

主要研究领域与兴趣

1）食品加工与营养

2）酶工程与合成生物学

主持负责课题项目

1）湖南省教育厅优秀青年项目（21B0459）

2）教育部产学研协同育人项目（230827252607224）

3）湘潭市科技创新项目（NY-YB20221034、NC-YB2024058）

4）企业委托项目（D12398）

5）经济作物遗传育种与综合利用湖南省重点实验室开放课题（E22214）

6）湘潭市校地融合项目（C12103）

7）湖南省自然科学基金（2020JJ5157）

8）武冈市“十五五”农业和乡村振兴重点任务和政策研究项目（D12520）

指导学生科研项目

1）2024年湖南省研究生科研创新项目（CX20240882）

2）2023年湖南省研究生科研创新项目（QL20230252）

3）2024年度湖南省大学生创新训练计划项目（S144313）

4）2023年度湖南省大学生创新训练计划项目（S144016）

代表性论文（#第一作者，*通讯作者）

1. Ma L, Gao J, Zhang Z, Zhu X, Chen B, Chen Y, Deng S*, Li Z, Chen X. Impact of Drying Processes for Camellia Seeds on the Volatile Compounds of Camellia Seed Oil. Processes, 12(7):1332. (SCI三区，2024)

2. Zhu, Q.; Deng, S.*; Ma, L.; Li, Q.; Tan, S.; Zheng, Y.; Xu, A.; Wang, H*. Deep eutectic solvents for efficient and selective extraction of α-glucosidase inhibitors from waste seeds of refined betel nut. Foods, 13(7), 1070. (SCI二区，2024)

3. Qinhe Zhu; Guihui Li; Li Ma; Bolin Chen; Dawei Zhang; Jing Gao; Senwen Deng S*; Yongzhong Chen*; Virgin Camellia Seed Oil Improves Glycolipid Metabolism in the Kidney of High Fat-Fed Rats through AMPK-SREBP Pathway, Nutrients, 15(23): 4888. (SCI二区，2023)

4. Zhu, Q.; Deng, S.*; Ma, L.; Li, Q.; Tan, S.; Zheng, Y.; Xu, A.; Wang, H*. Research Progress on Processing Technology of Refined Betel Nut in China: A Review. Processes 11, 3199. (SCI三区，2023)

5. Yan, Z.; Zhu, Q.; Ma, L.; Li, G.; Su, E.; Zeng, J.; Chen, Y.; Meng, E.; Deng, S*.. Effects of His-Tag Length on the Soluble Expression and Selective Immobilization of D-Amino Acid Oxidase from Trigonopsis variabilis: A Preliminary Study. Processes , 11, 1588. (SCI三区，2023)

6. Xu, Y.#; Deng, S.#; Ma, L.; Li, M.; Xie, B.; Gao, J.; Shao, M.; Chen, Y. Effects of Soil Properties and Nutrients on the Fruit Economic Parameters and Oil Nutrient Contents of Camellia oleifera. Forests , 14, 1786. (SCI二区，2023)

7. 邓森文,张德朝,方建林等.大田条件下油菜镉积累特征[J].华北农学报,2023,38(S1):125-130.

8. Deng, Senwen, Shujing Zhu, Xinyi Zhang, Xi Sun, Xiaoqiang Ma, and Erzheng Su*. High-Level Expression of Nitrile Hydratase in Escherichia coli for 2-Amino-2,3-Dimethylbutyramide Synthesis. Processes. 10(3):544. (SCI三区，2022).

9. Li, G., Ma, L., Yan, Z., Zhu, Q., Cai, J., Wang, S., ... & Deng, S*.  Extraction of Oils and Phytochemicals from Camellia oleifera Seeds: Trends, Challenges, and Innovations. Processes, 10(8), 1489. (SCI三区，2022).

10. Xiao Zhang#, Tin Gao#, Senwen Deng#, et al. Fasting induces hepatic lipid accumulation by stimulating peroxisomal dicarboxylic acid oxidation. Journal of Biological Chemistry. 100622. (SCI二区TOP，2021).

11. Xiaocui Chen#, Lin Shang#, Senwen Deng#, et al. Peroxisomal oxidation of erucic acid suppresses mitochondrial fatty acid oxidation by stimulating malonyl-CoA formation in the rat liver. Journal of Biological Chemistry. 295: 10168-10179. (SCI二区TOP，2020).

参编教材专著

食品酶学，中国林业出版社，2022.01 （ISBN 9787 5219 4542）

油茶产业发展实用技术，中国林业出版社，2023.09 (ISBN 9787521923124 )

获得奖励

梁希林业科学技术奖，二等奖，中国林学会，2023.

高等教育教学成果奖，三等奖，湖南省， 2022.  

“优秀党员”，农工民主党湖南省委，2022.

“优秀科技特派员”，湘潭市，2022.

雨湖区优秀政协委员，湘潭市雨湖区，2018/2019/2022年度.