作者 王能强

槟榔、益智仁、砂仁和巴戟天四味中药材是中国传统的四大南药。其中槟榔作为四大南药之首，具有“杀虫、破积、降气行滞、行水化湿”的功效。在南方一些地区，以槟榔烟果或以槟榔干果为主要原料，经炮制、切片、点卤、干燥等工序加工获得的制品作为一种咀嚼嗜好品。槟榔（Areca catechu L．）属棕榈科多年生常绿乔木，原产于马来西亚，中国主要分布在海南、台湾及云南的热带地区。槟榔富含生物活性成分，有槟榔碱、黄酮、单宁、三萜类物质、多糖、多酚等活性成分。据测定，槟榔含生物碱 0.3%-0.6%，缩合鞣质15%，脂肪14%，以及槟榔红色素等。生物碱主要为槟榔碱，含量为0.1%-0.5%，其余为槟榔次碱、去甲基槟榔次碱、去甲基槟榔碱等，它们均与鞣质结合而存在。槟榔多酚和槟榔生物碱是槟榔的主要生物活性成分。

多酚类物质普遍具有较强的抗氧化性，且抗氧化能力与总酚含量直接相关。衰老是以细胞氧自由基产生增多为特征，过多的氧自由基可以氧化修饰生物分子（如脂质、蛋白质、核酸等），导致衰老和生物的死亡。自由基积累也被认为是导致运动性疲劳的原因之一。槟榔富含多酚类化合物，如表儿茶素、儿茶素、柚皮素、山奈素、阿魏素、绿原酸等。研究表明，槟榔多酚提取液能清除小鼠体内1,1-二苯基苦基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH)自由基、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(2,2'-Azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate， ABTS)自由基和还原 Fe3+，这些结果表明槟榔具有抗氧化、抗疲劳和抗衰老等作用[1-3]。此外，槟榔黄酮和多糖也是槟榔抗氧化作用的活性成分。

M受体（或M胆碱受体）是毒蕈碱型受体的简称，广泛存在于副交感神经节后纤维支配的效应器细胞上。该受体被乙酰胆碱或其他激动剂激动后，可产生一系列副交感神经末梢兴奋地效应。槟榔碱是一种“类-M受体激动剂”，能兴奋M胆碱类受体，具有麻痹血吸虫并使之产生肝移的作用。槟榔碱也可通过作用于M受体，兴奋和增加唾液分泌及促胃肠道蠕动，起到调节胃肠道系统的作用[4]。槟榔碱可以通过降低钉螺头足中胆碱酯酶及丙氨酸氨基转移酶或内脏中胆碱酯酶、丙氨酸氨基转移酶、苹果酸脱氢酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶活性来发挥驱虫作用[4]。槟榔生物碱还有抗抑郁活性、抗菌活性和治疗糖尿病等功效[1,5]。

参考文献: